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オリーブオイル

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爽やかで蒼碧とした
フレッシュな香り。
若干の辛味と刺激が
オリーブの樹や実の
ダイレクトな風味を
引き立てます。

美味しいオリーブオイルは
少し高価ですが、
それなりのものです。

新鮮なうちにコールドプレスで、
しかも酸化しないように
手間をかけたら高価になるのは
ある程度は仕方ないですね。

今回はイタリアでなく
スペイン産『メルガレホ』です。


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本物を知ると偽物がわかります。
ちなみに普通のスーパーに並ぶ
オリーブオイルの約8〜9割は
ニセモノたちですね。
日本はユルい!!



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