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#39 麺匠 麦之助 [福井のラーメン]

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麺匠 麦之助



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まず、香り高い麺が素晴らしい。
そしてパイタンスープも
ポタージュかと思うほどクリーミーで
とても美味しい。

具材も繊細で、特に卵の味付けを
薄く抑えて玉子本来の美味しさを
引き出してあるのは良かった。
火入れも絶妙。



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水も美味しい。
全体的に繊細なお店です。


個人的星ログ
★★★★☆
(星4.2)


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